Le nostre birre sono per il 90% italiane, con un occhio di riguardo anche per i birrifici stranieri.
Prediligiamo le piccole produzioni, la ricercatezza della materia prima, la voglia di sperimentare dei mastri birrai che non si accontentano delle risposte semplici, ma cercano sempre qualcosa in più per le loro birre.
In una ricerca costante, sperimentiamo anche birre provenienti dall’estero, dalle intramontabili belghe alle sperimentali australiane, cercando sempre di trovare la tipologia giusta da abbinare ai nostri piatti.